CHOCOLATE SALGADO

Sedução Salgada do Chocolate

Consumido desde o ano 500 no México, o produto dominou a Europa e hoje pode ser a base de pratos surpreendentes, em versão salgada.

Poucos alimentos têm um poder tão sedutor quanto o chocolate. Um alimento que apaixona e, garantem muitos, até vicia. Ao mesmo tempo, é um ingrediente de grande refinamento, como sabem os amantes do chocolate suíço ou do belga.

Mas o chocolate nasceu longe da Europa —- e não tão longe do Brasil. Produzido com a enorme semente encontrada no interior do fruto do cacau, ele começou a conquista da Europa quando o explorador Hernán Cortés chegou à corte de Montezuma, o imperador asteca do México de 1519.

Dependência prazerosa

Mas não é preciso ir tão longe: há razões bem mais simples para explicar a sedução do produto sobre o ser humano. São razões de paladar e de prazer: a textura aveludada, o paladar encorpado, o sabor complexo e penetrante já explicariam tudo - sem termos nem mesmo que mencionar os recheios dos bombons. Se não vicia fisicamente, o chocolate tem tudo para criar dependência psicológica. Uma prazerosa dependência, da qual não há razão para fugir - a não ser, é claro, no caso de quem precise evitar a balança.
Se você está entre os apaixonados pelo chocolate, e tudo conhece sobre a iguaria, há algo que talvez ainda seja novidade: tão usado como ingrediente de sobremesas, o chocolate (que não nasce doce, por sinal) é também ingrediente mais do que recomendável para o uso em receitas salgadas.

Carne com chocolate

Na Itália, a cozinha moderna tem várias receitas que utilizam massas marrons, feitas de chocolate. Na Espanha, a região da Catalunha tem um sem-número de pratos de carne cujos molhos têm a untuosidade e a interessante ponta de amargor aportada pelo chocolate.

Para fugir do convencional, e surpreender um pouco o paladar, aprenda aqui um prato instigante e sedutor que utiliza o chocolate

Receita:

Lombo de porco com molho de chocolate
(chef Ângelo Ciuccio)
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes: 1 lombo de porco; 1 copo de vinho tinto; 1/2 cabeça de alho; salsinha; cebolinha; 2 cravos; 1 pau de canela; 300 g de chocolate meio amargo.
Modo de Preparo: Misture todos os temperos, menos o chocolate. Coloque sal a gosto. Asse o lombo de porco por cerca de 45 minutos por quilo a uma temperatura de 190°, coberto com papel-alumínio deixando dourar por 10 minutos sem o alumínio. Reserve o lombo, coloque 400 ml de água na assadeira e raspe com uma colher. Esse processo resultará em um molho que deve ser coado. Após coado, rale o chocolate e o adicione ao molho em fogo baixo mexendo sempre. Deixe o molho incorporar e reduzir e sirva sobre o lombo.

Neste mês do Chocolate ,surpreenda seu Amor com esta "novidade"!!!

Os Awards e Mimos recebidos estão no nosso Blog de Presentes.

Nosso "Cartão de Páscoa" pra Vcs tb está lá!!!

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CASAL de LOBOS

- Postado por: Eduardo às 17h42
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Vcs gostam de KARAOKÊ?

No último sábado fomos a um Karaokê no Salão de Festas do

Edifício onde mora minha Filha. E nos divertimos bastante!

Apesar de chover muito lá fora!!!!

Vejam estas fotinhas:

Dia 19 de Março é o Aniversário de uma

AMIGA QUERIDA!

Sabem quem é?

É a "Maninha de Coração" ANGÉLICA!

ANGÉLICA!

Pra você tudo de belo!
Que as paisagens mais serenas
estejam em seu olhar,
transmitindo a paz que
emana de seu coração!!!

Felicidades!!!

MARY.

Klick no Bolo pra ir ao Blog dela!

Espero Vcs Dia 20 no Meu NIVER!

Beijos,

MARY.

- Postado por: Eduardo às 10h32
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BENVINDOS AO MEU ANIVERSÁRIO!

Podem entrar ! Fiquem à vontade!

Neste meu Aniversário, quero primeiramente agradecer a Deus por estar viva, com saúde e ter meus filhos que amo.

Depois quero agradecer ao meu marido JAIRO.
Jairo, a você que está ao meu lado nas horas que choro e nas horas que sorriu , nas horas que me lamento e nas horas em que de uma forma ou de outra demonstro total alegria... Por estar perto de você.
Agradeço por seu sorriso diário,sem mágoas nem rancores ,
pelos meus dias de mal humor, que você me acalma com seu abraço.
Hoje quero parar e agradecer, porque você faz e fará sempre parte de minha história!

Não posso deixar de agradecer a Vcs , Amigos blogueiros, que são tão importante para mim como meus amigos pessoais.
Vocês que me fazem rir quando contam suas histórias, e não me deixam sentir sozinha, pois tenho seus "Cantinhos" pra visitar.
Agradeço a Vocês que estão em meus pensamentos a cada dia.

Muito Obrigada de Coração !

AGORA VAMOS À FESTA!!!

Sempre quiz ter uma Festa Temática!

E optei por uma "festinha árabe"!

O Buffet é Árabe,não sei se Vcs gostam!

Sirvam-se e dancem um pouco!

Assistam o Video :

Beijos,

MARY.

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- Postado por: Eduardo às 15h50
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O nome científico da planta Angélica é "Ornithogalum", originária da América do Sul. Ela floresce nos meses de fevereiro a junho.

A angélica é a planta mais poderosa contra as coisas ruins e a magia do mal. A tradição afirma que todas as suas partes protegem contra o mal, especialmente as raízes. A haste de suas folhas tem um cheiro bom e elas podem ser cristalizadas e comidas. A angélica pode crescer até 1,2m de altura e gosta de um lugar parcialmente sombreado. Mantenha a terra do seu vaso úmida.

Curiosidade:

Também é uma flor cujo óleo auxilia o organismo a eliminar as toxinas. Com vitamina E, que é um potente antioxidante, esse fluido demaquilante bifásico proporciona uma limpeza delicada e purifica a pele. Remove suavemente qualquer tipo de maquiagem do rosto e área dos olhos, inclusive produtos à prova d´água.

Encontramos também uma outra planta chamada

" Angélica":

Angélica Silvestris(polyantes tuberosa)

Suas folhas são verde claras,brilhosas,e suas flores brancas ou esverdeadas.É uma herbácea de raizes secas,caule oco e que alcança até 2m de altura.

Outros nomes populares: Arcangélica, Erva-de-espírito-santo, Jacinto-da-índia, Polianto, Raiz-de-espiríto-santo; Angélique (França); Ch'ien-tu (China); Echte Engelwurz (Alemanha); Hierba de los ángeles, Hierba del espíritu santo e archangelica (Espanha e América Latina); Archangelicae (Itália).

Curiosidade:
A Angélica (Polianthus tuberosa) com seus talos longos, como que saindo do chão para alcançar as alturas, traz a idéia de elevação, a busca do Eu superior, inspira confiança e fé, quando tudo parece ameaçado ou perdido. O perfume desta flor pode alentar esperança aqueles que passaram por um processo cirúrgico ou se encontram em tratamento de uma doença grave.

OBS: O Post desta semana é uma Homenagem a minha Querida "Maninha de Coração",ANGÉLICA CRUZ, que aniversaria 1 dia antes de mim ,no Dia 19 deste mês de Março!
FELICIDADES ANGÉLICA!!! Adoro Vc!!!

Angélicas pra Vc!!!

Beijos,

Meu CONVITE DE ANIVERSÁRIO pra Vcs está no Blog de Presentes.

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PS: Recebi este SELO feito pelo Amigo Halma, da Querida BELLANIKA. Este selo é uma forma de unir os blogueiros!

Devo repassar a 3 Amigas e escolhi:
*Angélica
*Tatiana
*Bella

- Postado por: Eduardo às 01h07
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*Esse layout é uma criação exclusiva de Bruno Maximus*